10/21 晩御飯

・から揚げに大根おろしをかけたもの(海苔トッピング)
・豆カレースープ
ネットかテレビか忘れましたが、トリカラをカラッと揚げる方法(伊東家?)
普通に1分半くらい揚げて、一度皿に取り上げて、3分ほど放置。その後強火で再び1分半ほどガーッと揚げる。
中まで火を通すのに、余熱を使うのです。びっくりするくらいカラッと揚がった。